"Pizza in Napels is passie, traditie, liefde en geschiedenis. Dit gevoel, de kennis en kunde die ik heb opgedaan is de basis van Strada Pizza en de pizza die ik mensen wil laten proeven."


Over Armin Blom

Altijd te vinden in de keuken en tijdens feestjes zorgende voor een hapje en een drankje. Vanaf kleins af aan zeiden mijn ouders al dat ik kok zou worden. Na het zien van een Youtube video over pizza in Napels ben ik op een dag afgereisd naar de plek waar deze originele Italiaanse pizza wordt gemaakt. Napels, een ruwe havenstad met harde en gesloten inwoners. ‘Geen Italianen, maar Napolitanen.' Pizzeria in, pizzeria uit, de een nog lekkerder dan de ander, kwam ik tot de conclusie dat ik op mijn plek was, deze mensen hadden dezelfde visie op eten als ik. Eenvoudig, authentiek en verse producten van hoge kwaliteit.

Toch was er weinig contact te maken met deze mensen, totdat ik zei dat ik in de leer was bij Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), de organisatie die het immaterieel erfgoed beschermt van de pizza Napoletana. De gesloten Napolitanen veranderde abrupt in warme, open en gastvrije mensen, want ik kwam naar Napels om hun trots te bestuderen en mee te nemen naar het buitenland.

In Napels nemen ze pizza serieuzer in Nederland. Pizza in Napels is passie, traditie, liefde en geschiedenis. Dit gevoel, de kennis en kunde die ik heb opgedaan is de basis van Strada Pizza en de pizza die ik en mijn pizzaioli mensen wil laten proeven.


Over Strada Pizza

Pizza is vanuit vroeger voedsel voor armelui. Goedkoop, overal verkrijgbaar en vooral simpel. De laatste jaren wordt er wereldwijd steeds meer gefocust op kwaliteit en het verheffen van het ambacht. Betere ingrediënten, technieken, benodigdheden en bestudering van het vak maken dat er pizza wordt gemaakt die doet watertanden.

In navolging van deze pioniers en in een poging mee te doen aan verbeteren van het ambacht en het bijdragen aan de populariteit van de Napolitaanse Pizza, is Strada Pizza mobiel gemaakt. Napolitaanse pizza op locatie gebakken in een authentieke houtoven uit Napels. Met de pizza trailer komen we op elke plek, zodat we zoveel mogelijk mensen kunnen meenemen naar een momentje Napels.

De imposante oven, het open vuur, de gezellige en ongedwongen pizzabakkers in een open keuken maken dat jouw gasten en jij écht lekkere pizza kunnen proeven op de door jouw gekozen locatie.



Strada Pizza Catering op locatie

Je boekt een cateraar omdat je ontzorgt wilt worden op de gelegenheid die jij organiseert. Je gaat voor pizza omdat er voor ieder wat wils is, iedereen er een plezier mee doet, het origineel is en die pizza oven wel heel veel sfeer meebrengt. Maar wat kun je verwachten bij een Strada Pizza Catering?

U kunt bij de aanvraag aangeven voor hoeveel personen wij pizza mogen bakken. Aan de hand daarvan komen wij met de grote oven of met de kleine oven! Hieronder een tijdlijn van hoe wij jouw gelegenheid in een korte tijd voorzien van een heleboel lekkere pizza’s.

Grote oven 40 - 80 personen

Onze grote oven is onze trots en echt een schoonheid (al zeggen wij het zelf). Gemaakt in Napels is deze oven met Palladiana marmer bekleed en heeft een bakvloer gemaakt van alluviaal klei. Gemonteerd op een trailer kunnen wij op veel plekken komen. De impossante oven brengt direct sfeer en levendigheid op de gelegenheid waarvoor u ons boekt. Authenthiek en origineel maken de pizzaioli in 1 á 2 uur een reeks aan smaakvolle pizza's voor u gasten en dat onbeperkt tot alle gasten voldaan zijn!

▲ Wij komen een uur voor de starttijd die jij doorgeeft aan met een warme oven. We bouwen onze kleine keuken met één klaptafel en een tafeltje voor uitgifte op. We doen onze laatste voorbereidingen en maken de oven gereed.

▲ In overleg met jou gaan we ervoor! In 1 tot 2 uur voorzien we jouw gelegenheid van onbeperkt pizza. We maken een hele reeks verschillende pizza’s dus er is voor ieder wat wils. Vis, vlees, vegetarisch en zelfs vegan komt voorbij. Wij snijden de pizza in punten en leggen deze op de uitgifte tafel. Wij nemen bordjes mee zodat iedereen verschillende pizzapunten kan pakken en de alle smaken kan proeven. Wel zo lekker en gezellig én geen zorgen om bordjes en bestek!

▲ Wanneer iedereen voldaan is, pakken wij de keuken in een klein half uur in en koppelen we de trailer weer aan. Je kunt verder met jouw gelegenheid en hebt geen omkijken meer naar ons als cateraar!  


Kleine oven 25 - 30 personen

Onze kleine wendbare vriend. Gemaakt voor kleinere gezelschappen kunnen wij met onze gasgestookte oven op plekken komen die net iets te knus zijn voor de Grote oven! Met bakkwaliteiten die je zeker niet zou verwachten van zo'n klein zilver ding, is de verrassing des te groter wanneer we tóch prachtige pizza's uit deze oven krijgen.

▲ De catering ishetzelfde als met de Grote oven met als uitzondering dat de kleine oven minder lang hoeft op te warmen, dus doen we dit pas wanneer we bij jou op locatie zijn! Nadien nemen wij de oven direct mee, dit is geen probleem. Je kunt verder met jouw gelegenheid en hebt geen omkijken meer naar ons als cateraar!

Een impressie van de kleine oven tijdens één van de trial caterings!

Mogen wij binnenkort naar jou toe komen? Deel hieronder de benodigde informatie, dan denken we met je mee!